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家常溜肥肠

时间:2021-12-04  作者:王老根家常菜  
家常溜肥肠的做法
肥肠 1-2根
青红椒 2个
2片
5瓣
半勺
淀粉 1勺
十三香 半勺
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
料酒 2勺
老抽 半勺
咸盐 半小勺
鸡精 1小勺

家常溜肥肠的做法

准备上图食材

家常溜肥肠的做法 步骤1

青红椒切小块,水开加入2勺料酒将肥肠焯水5分钟切小块

家常溜肥肠的做法 步骤2

起锅烧油,加入郫县豆瓣酱、姜、蒜,炒出香味,加入肥肠炒干一点(脱出水分)

家常溜肥肠的做法 步骤3

加入半勺白糖、一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽炒至上色。再加入青红椒,半勺十三香、半小勺咸盐、一小勺鸡精。大火翻炒2-4分钟

家常溜肥肠的做法 步骤4

将淀粉调成淀粉水,倒入锅中大火翻炒收汁后盛出

家常溜肥肠的做法 步骤5

美味的溜肥肠出锅啦

家常溜肥肠的做法 步骤6

小贴士

我买的肥肠是市场里煮好的熟肥肠。生肥肠的话需要煮半小时以上。勺是平时喝汤的勺,小勺是正常的咸盐勺。
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