全素也可以超好味的炒杂蔬(西兰花香菇胡萝卜)
时间:2021-12-07 作者:ayukii
西兰花 | 要焯水 |
胡萝卜 | 切片切丝都可 |
香菇 | 切片 |
蒜粒 | 要煎香喔 |
干辣椒 | |
研磨黑胡椒 | |
蚝油 | 少少 |
全素也可以超好味的炒杂蔬(西兰花香菇胡萝卜)的做法
西兰花焯水。油热下蒜粒煎香。加入干辣椒,这个不能省噢。炸香的干辣椒很提味。
下香菇片胡萝卜片翻炒一会儿。然后加入西兰花翻炒均匀。盖盖子闷。
不要加水,会影响口感。用盖子闷会产生水滴,不会糊掉。期间揭盖翻炒,观察成熟情况,加入一点点味极鲜酱油,盐,研磨黑胡椒粒。最后加入一点点蚝油炒匀即可。
成品是干燥的,很香噢。这张图是之前做的。加了点荷美尔的牛肉火腿片。
小贴士
关键点一是蒜粒,黑胡椒,干辣椒不能少。
二是无水焖炒。
再就是香菇的品质也很重要,会影响最终呈现的风味。🥰