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锡纸牛肉金针菇

时间:2021-12-29  作者:纯情的小威威  
锡纸牛肉金针菇的做法
食材:
牛肉 150克
鸡胗 150克
洋葱 半个
金针菇 150克
香菜 几颗
粉丝 1捆
4片
大蒜 半颗
小米椒 4颗
调料:
辣椒面 1.5汤匙
五香粉 1汤匙
黑胡椒 少许
生粉 1.5汤匙
蚝油 2汤匙
1汤匙
芝麻油 1汤匙
花生油 1汤匙
白酒 1汤匙

锡纸牛肉金针菇的做法

1.牛肉切薄片、鸡杂清理干净切薄片或花刀沥干水分备用。
2.洋葱对开切条,大蒜成泥,小米椒斜刀切段,香菜一开三段,金针菇一开两段,姜切片,均沥干水份备用。
3.以上食材倒在一起,放入所有调料搅拌均匀,腌制20-25分钟。
4.粉丝用常温水泡软,弄散。

锡纸牛肉金针菇的做法 步骤1

1.粉丝沥干多余水份垫底。
2.再铺上金针菇。

锡纸牛肉金针菇的做法 步骤2

把腌制好的食材放在上面

(一定要铺均匀)

(这一步我用了器皿,建议大家直接铺在锡纸上,不用额外盛器会更方便)

锡纸牛肉金针菇的做法 步骤3

1.锡纸包裹,不用盛器的直接四边封口。
2.锅中小火放入锡纸包,不用放水,盖上盖。
3.焖15-20分钟,期间锡纸会顶起。

锡纸牛肉金针菇的做法 步骤4

取出用刀🔪开十字口,打开即完成。

锡纸牛肉金针菇的做法 步骤5

小贴士

1.食材必须沥干水份再混合腌制,不然会水汪汪不够香浓。
2.必须小火
3.不用放水
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