小炒西葫芦
时间:2022-05-23 作者:爱吃的潘小厨
西葫芦 | 1个就选大的(2个就选小一点的) |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量(腌制用) |
小米椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
白糖 | 0.5勺 |
番茄酱 | 0.5勺 |
香醋 | 几滴 |
香油 | 几滴 |
小炒西葫芦的做法
补个西葫芦切条视频
西葫芦切开去瓤
切成长条
取适量的盐,捏几下,让水分充分出来,别腌制太久,久了容易咸,看见出水变软就挤干。
挤干盐水
清水洗净!再挤干,这样吃起来更爽脆。
调料汁:1勺生抽、蚝油0.5勺,糖0.5勺鸡粉0.5勺,蕃茄酱0.5勺、记着啊千万不要放盐了。(调料按照自己平时吃菜口味酌情添加,因为西葫芦也有大有小,不能定死多少调料)(个人喝汤小勺)
蒜切末、小米椒切圈
起锅烧油爆香料头
下西葫芦丝翻炒,炒干水分
下入料汁
翻炒后加入一点点的醋
少许香油
出锅