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【桥桥妈】奶酪热狗棒 网红小吃的神秘手法

时间:2021-12-04  作者:桥桥妈的美味笔记  
【桥桥妈】奶酪热狗棒 网红小吃的神秘手法的做法
以下材料可以做6根奶酪热狗棒
热狗 3根
马苏里拉奶酪 6小条
面包糠 90g (1 杯)
白砂糖 30g (⅙ 杯)
法式芥末酱 40g (⅙ 杯)
番茄酱 40g (⅙ 杯)
面糊:
中筋面粉 150g (1¼ 杯)
白砂糖 25g (2 汤匙)
海盐 3g (½ 茶匙)
无铝泡打粉 4g (1 茶匙)
鸡蛋 58g (1个大蛋)
牛奶 125g (½ 杯)

【桥桥妈】奶酪热狗棒 网红小吃的神秘手法的做法

把粉状材料过筛,
加盐、鸡蛋、冰牛奶,搅拌成糊状;

【桥桥妈】奶酪热狗棒 网红小吃的神秘手法的做法 步骤1

先把热狗串在竹签下面,
再把奶酪串在热狗上面;

【桥桥妈】奶酪热狗棒 网红小吃的神秘手法的做法 步骤2

用筷子挑起面糊,先缠在热狗上,再慢慢缠到奶酪上;

【桥桥妈】奶酪热狗棒 网红小吃的神秘手法的做法 步骤3

油温在350℉到365℉之间,下油锅炸,炸2分半到3分钟,其间不断滚动。

【桥桥妈】奶酪热狗棒 网红小吃的神秘手法的做法 步骤4

小贴士

1. 把粉状材料过一遍筛,目的并不是为了去掉粗颗粒,而是为了给粉状材料中填充空气,筛过的面粉就更加蓬松、轻盈。
2. 油炸的时候,要让其不停滚动,以避免馅料“偏心”。
标签:小吃韩式
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