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罗汉斋

时间:2021-12-05  作者:净意心莲  
罗汉斋的做法
腐竹 3-4根
木耳 1小把
荷兰豆 1小把
胡萝卜 1小块
冬笋(小) 1个
口蘑 4个
生抽 1勺
素蚝油 1勺
味极鲜酱油 1勺
3克
适量
淀粉 2勺
半碗

罗汉斋的做法

准备好食材:
1.腐竹提前一夜用温水泡上
2.冬笋去皮洗净切薄片放入滚水中(水中加1勺盐)煮3-5分钟,捞出来放清水中浸泡
3.木耳用温水泡发2-3小时清洗干净
4.荷兰豆去筋洗干净备用
5.胡萝卜🥕切成菱形状
6.口蘑洗干净切片
7.两片姜切丝

罗汉斋的做法 步骤1

锅中加适量水烧开,放入泡发好的腐竹和木耳煮2分钟,加入荷兰豆和胡萝卜变色后立即捞出来沥干水分

罗汉斋的做法 步骤2

准备一个碗加1勺生抽+1勺味极鲜酱油+1勺素耗油+3克糖+2勺淀粉+半碗水搅拌均匀备用

罗汉斋的做法 步骤3

热锅中倒入适量油炒香姜丝

罗汉斋的做法 步骤4

放入口蘑大火翻炒至变软体积缩小

罗汉斋的做法 步骤5

倒入焯过水的食材翻炒片刻

罗汉斋的做法 步骤6

倒入调味汁(倒入之前再搅拌一下防止淀粉沉淀),加适量盐翻炒均匀

罗汉斋的做法 步骤7

大火收汁即可,盛出装盘

罗汉斋的做法 步骤8
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