秋冬进补【鱼羊鲜】，一起贴秋膘暖心御寒

秋冬进补【鱼羊鲜】，一起贴秋膘暖心御寒的做法

带皮羊排冷水下锅，放入葱结、姜片10g、料酒20g

大火煮开后撇去浮沫，捞出放入冷水中洗净，沥干待用

热锅加油，放入姜片30g炒出香味，下羊肉大火煸炒1分钟，倒入白酒20g

继续炒至表面微焦

砂锅中加入1500ml清水，大火煮开后加入羊肉、玉竹8g、党参5g、沙参10g、淮山10g（如有浮沫再撇去），转小火焖1个半小时

锅中倒油，加少许盐防粘锅，放入鲫鱼，小火煎至一面焦黄定型后翻面，两面金黄后出锅

羊肉出锅前10分钟加入煎好的鲫鱼、5个剪碎的红枣、枸杞10g，盖上盖子继续小火煮10分钟

临出锅前加入盐10g、白糖5g、胡椒粉1g调味，葱花点缀即可

蘸点腐乳酱，一口喝汤一口吃肉！暖暖地过冬~！