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香辣炒花甲

时间:2022-05-23  作者:曾经-11  
香辣炒花甲的做法
花甲 500克
剁椒蒜蓉 一勺(可用小米椒代替)
大葱 一段
生姜 一块
蒜瓣 五瓣
小葱 一小把(七八根)
香菜 三根
蚝油、生抽 各二勺

香辣炒花甲的做法

鲜活花甲买回,放入盆中,放刚刚没过花甲的水,水中放一勺盐,让花甲吐沙。然后焯水,花甲凉水下锅,水开后翻动一下捞出冲洗干净(水开花甲壳就张开了,不能久煮,不然肉会老)

香辣炒花甲的做法 步骤1

强迫症患者看不得空壳,一面冲洗花甲一面将壳掰掉😂

香辣炒花甲的做法 步骤2

将大葱、蒜头、生姜切末,小葱、香菜切成段备用。

香辣炒花甲的做法 步骤3

碗中放入一勺蒜蓉辣酱,吃辣的可多放二勺。没有这种的可用小米椒代替(将小米椒切碎放点儿盐拌匀即可)

香辣炒花甲的做法 步骤4

二勺蚝油。

香辣炒花甲的做法 步骤5

二勺生抽、小半勺老抽、白糖少许(等同放鸡精的量)调匀备用。 ⚠️注意,我用的勺子不是大勺子,是偏小号的不锈钢勺子哦,望知悉!

香辣炒花甲的做法 步骤6

锅内爆香葱姜蒜。

香辣炒花甲的做法 步骤7

倒入调味料拌匀。

香辣炒花甲的做法 步骤8

放入花甲。

香辣炒花甲的做法 步骤9

翻炒均匀。

香辣炒花甲的做法 步骤10

加入小葱段。

香辣炒花甲的做法 步骤11

香菜段。

香辣炒花甲的做法 步骤12

翻拌均匀即可出锅。

香辣炒花甲的做法 步骤13

鲜香美味的炒花甲就做好啦😍!

香辣炒花甲的做法 步骤14

吃一个就停不下来啦!

香辣炒花甲的做法 步骤15

自已在家做又实惠又卫生,关键味道不输那些网红餐厅,有兴趣试起来哟!🥰

香辣炒花甲的做法 步骤16

多一点生抽和辣酱的就这样子😄

香辣炒花甲的做法 步骤17

近图🥰

香辣炒花甲的做法 步骤18

小贴士

1,焯水时水开后花甲一开口就捞出来,久了肉会老。 2,想要酱汁浓稠点儿可以往调味料的碗中加一勺生粉。
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