香辣炒花甲
时间:2022-05-23 作者:曾经-11
花甲 | 500克 |
剁椒蒜蓉 | 一勺(可用小米椒代替) |
大葱 | 一段 |
生姜 | 一块 |
蒜瓣 | 五瓣 |
小葱 | 一小把(七八根) |
香菜 | 三根 |
蚝油、生抽 | 各二勺 |
香辣炒花甲的做法
鲜活花甲买回,放入盆中,放刚刚没过花甲的水,水中放一勺盐,让花甲吐沙。然后焯水,花甲凉水下锅,水开后翻动一下捞出冲洗干净(水开花甲壳就张开了,不能久煮,不然肉会老)
强迫症患者看不得空壳,一面冲洗花甲一面将壳掰掉😂
将大葱、蒜头、生姜切末,小葱、香菜切成段备用。
碗中放入一勺蒜蓉辣酱,吃辣的可多放二勺。没有这种的可用小米椒代替(将小米椒切碎放点儿盐拌匀即可)
二勺蚝油。
二勺生抽、小半勺老抽、白糖少许(等同放鸡精的量)调匀备用。 ⚠️注意,我用的勺子不是大勺子,是偏小号的不锈钢勺子哦,望知悉!
锅内爆香葱姜蒜。
倒入调味料拌匀。
放入花甲。
翻炒均匀。
加入小葱段。
香菜段。
翻拌均匀即可出锅。
鲜香美味的炒花甲就做好啦😍!
吃一个就停不下来啦!
自已在家做又实惠又卫生,关键味道不输那些网红餐厅,有兴趣试起来哟!🥰
多一点生抽和辣酱的就这样子😄
近图🥰