【南瓜糕】早茶Q弹点心小吃
时间:2021-12-04 作者:Sunian素年
🎃糕皮 | ✔……… |
南瓜 | 300克 |
糯米粉 | 300克 |
葡萄干 | 若干 |
🍠馅料 | ✔…… |
芋泥 | 100克 |
【南瓜糕】早茶Q弹点心小吃的做法
一、备料
1⃣️糕皮
1、南瓜切片上锅蒸10分钟。
2、蒸好趁热倒入盆里捣成南瓜泥。
3、将糯米粉分三次倒入南瓜泥中。
4、揉成面团状备用。
2⃣️馅料
1、准备好芋泥(可直接购买或自制,自制教程请点击看上一个菜谱)。
2、将南瓜面团分成若干等份,每份揉成饼状,放入芋泥,再包合起来。
3、包好后印或弄成南瓜状,南瓜线条部分可用棉线或牙签印上明显些,最后点缀上葡萄干。
二、开蒸
南瓜糕包好,等锅里水开后,摆放上蒸笼开大火蒸10分钟。
三、完成
蒸10分钟后开盖,南瓜糕的颜色变得金灿灿的,完成。
四、开吃
趁热咬开一口QQ弹弹的,鲜甜软糯,香味浓郁。
小贴士
1、糯米粉根据实际情况加,因为南瓜水分较多,可挤掉部分水分再加糯米粉。2、芋泥加了紫薯看起来颜色更漂亮。