烤布丁的做法 烤布丁窍门分享

家庭版懒人烤布丁的做法

小奶锅把牛奶和糖小火加热，到边上刚起泡泡或者自己摸摸锅有点烫手的程度。把糖融化。家里有小孩，减了糖，80-100克糖自己决定。

搅拌碗里5个鸡蛋，打散

牛奶如果太烫就要先晾凉一下，不然鸡蛋会被烫熟，把牛奶缓慢倒入蛋液里，边倒边混合均匀

混合液过两次筛

倒入模具里。因为家里吃，就直接用烤碗了，想外带或者好看，可以用一次性布丁杯。

水浴法175度，45分钟。温度根据个人烤箱可以适当高低，喜欢吃奶皮就不盖锡纸，喜欢嫩一点就盖上锡纸烤

烤完用牙签插进布丁里看是不是干爽的，是就烤好了，还有液体就还没有熟，要延长时间或者调高温度再烤一会