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两步搞定一碟,冷吃香辣豆干!

时间:2023-06-02  作者:幻想成为美食家的手残党  
两步搞定一碟,冷吃香辣豆干!的做法
豆干 500g
辣椒粉 20g
孜然粉 10g
盐巴 2g
鸡粉 5g
香油 10g
花椒油 10g
菜籽油(油炸用) 适量
蚝油 15g

两步搞定一碟,冷吃香辣豆干!的做法

菜市场上的卤豆干

两步搞定一碟,冷吃香辣豆干!的做法 步骤1

切成三角形;

两步搞定一碟,冷吃香辣豆干!的做法 步骤2

锅下多点油;
冷锅冷油,下入豆干;
炸出蜂窝状(如图),捞起装盘备用;

两步搞定一碟,冷吃香辣豆干!的做法 步骤3

(先不开火)锅留底油,下调料:辣椒粉20g、孜然粉10g、盐巴2g、鸡粉5g、蚝油15g、香油10g、花椒油10g;
加完调料再开最小火,炒匀、炒香;

两步搞定一碟,冷吃香辣豆干!的做法 步骤4

倒入炸好的豆干,炒匀即可(这步10来秒差不多,炒久了会苦!)

两步搞定一碟,冷吃香辣豆干!的做法 步骤5

麻辣爽口,喝两杯够用!!

两步搞定一碟,冷吃香辣豆干!的做法 步骤6

小贴士

炸豆干的油,用料油更好!
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