超级下饭的家常豆腐
时间：2021-12-04 作者：程小贝的铲屎官
| 北豆腐（老豆腐） | 1盒（380g） |
| 木耳 | 3-4朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱、蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 豆豉 | 5-6粒 |
| 料汁： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
超级下饭的家常豆腐的做法
豆腐切成三角块，放盐水里浸泡一会，捞出后用厨房用纸吸干表面水分！
青椒、胡萝卜切片，木耳焯水后撕成小朵！小葱切段，蒜和豆豉切碎！
豆腐用中小火煎成两面金黄！
捞出控油！
锅中留少许底油，放入葱、蒜爆香，加豆瓣酱和豆豉炒出红油后，放入配菜翻炒1分钟！倒入煎好的豆腐，加料汁翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅！
出锅，开吃！
小贴士
1.豆腐提前用盐水泡一下，可以去除豆腥味！2.豆瓣酱和豆豉本身就有咸味，料汁里还有生抽和蚝油，所以在炒的时候不需要再加盐了！
3.木耳提前焯下水，炒的时候就不崩了！
