❀【爆炒腊肠】❀ 《快手菜系列二十五》
时间：2021-12-07 作者：赵笑
| 腊肠二根（约260克） | |
| 蒜苔260克 | |
| 花椒粒1克 | |
| 盐2克 | |
| 食用油30毫升 |
❀【爆炒腊肠】❀《快手菜系列二十五》的做法
备好食材。
蒜苔洗净切小段。
腊肠蒸熟后切片。
锅热后倒油。
放入腊肠爆香。
煲好后装盘备用。
花椒粒放在蒜苔中，并一起入锅。
锅中加入蒜苔快速翻炒。
加盐……
快速翻炒均匀至蒜苔变软。
加入腊肠。
快速翻炒均匀即可。
装盘享用吧。
用洋葱炒的腊肠一样好吃。
小贴士
❀【爆炒腊肠】❀❶ 花椒粒同蒜苔一起下锅可以让花椒的香味在爆炒的过程中充分挥发。
❷ 吃的时候注意：请先挑出腊肠中的花椒粒，否则不小心吃到会麻嘴的。
❸ “蒸熟、热锅、热油、快炒”就是这道菜的秘诀啰。
❹ 不吃蒜苔的可以用蒜苗代替。
用洋葱炒也行。
