懒人糖醋排骨的做法步骤 糖醋排骨的最简单家常做法

有人问我：糖醋排骨怎么做才好吃？糖醋排骨的最简单做法怎么做才好吃？看了这个懒人做法步骤，你就会知道，做好糖醋排骨其实也很简单。

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

懒人糖醋排骨的做法步骤

制作前我们先调好酱汁，按照1勺料酒，2勺生抽，3勺冰糖（冰糖会让肉的色泽看起来很棒哦），四勺白醋，五勺清水。

先将排骨洗干净，冷水下锅，放入适量姜片，打结的香葱，放入适量料酒，烧开焯水，煮到开锅以后不再有血水即可。

热锅下油，立刻放入适量姜片、花椒粒爆香，不喜欢花椒的可以不放。然后放入排骨，中火炒至排骨表面有些焦黄，再放入大蒜和大葱段炒香。

将最开始准备酱汁均匀搅拌，倒入锅中，倒入烧开的热水，刚好盖过排骨即可，放入香叶、八角，大火烧开，试下味道再加入适量的调料生抽、冰糖、醋，转中小火，盖上盖子。焖上40分钟到50分钟，中途适当翻一下排骨。

开始收汁，放入一小勺陈皮！（这步很重要，解腻开胃）大火烧至锅里的汁剩余到满意的程度，放入一些蚝油，即可出锅。

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