重庆小吃红糖糍粑怎么做好吃 红糖糍粑的做法大全

红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

重庆经典小吃红糖糍粑怎么做好吃？

懒人做法：在超市购买成品糍粑，切成3厘米厚的块儿。

自制做法：把糯米饭煮好后用工具捣碎，不用捣成泥，糍粑里可以混合一些糯米颗粒，吃起来口感更丰富。然后捏成一个个大小均匀的饼子。

不粘锅加一点点有，放入糍粑，小火慢煎，把糍粑的表面煎到发脆，整个膨胀一倍大小，就可以出锅了。

下面开始熬红糖水，锅里放入一层水，加入适量红糖，小火熬煮至收汁儿，小心煮糊。

把熬好的红糖水倒在煎好的糍粑上，撒上备好的黄豆粉即可。

黄豆粉的制作方法：

1.将黄豆用水煮熟

2.用不粘锅炒干或者用烤箱烤干

3.用料理机磨成粉状

撒上黄豆粉的糍粑，有糯米的软糯，还有黄豆的香味，再加上红糖的甘甜，好吃极了。