懒人鸡蛋饼
时间:2021-12-04 作者:未未嘛
面粉 | 250克 |
水 | 450克 |
盐 | 一小勺 |
鸡蛋 | 若干 |
小葱 | 几根 |
芝麻 | 若干 |
懒人鸡蛋饼的做法
我喜欢椒盐味,这里增加了花椒和胡椒,盐放稍多一点。
盖上盖子醒面
如果喜欢油润一点的口感,这里清水可以减50g换成玉米油(或其他味道不重的油),就是100g水+50g油(油量可自己调整,总量不变就行),煎的时候也不容易糊底
这里使用不粘锅,尽量摊薄一点,否则不好熟透
如图
注意鸡蛋在平面推开即可,不要戳到饼底。嫌麻烦也可以不加蛋,要吃再单独煎。
如图
最后裹老干妈或啥啥酱,包成春饼卷啥啥,自己diy