鱼香肉丝
时间：2021-12-04 作者：赶集侠美食双双
| 瘦肉 | 300g |
| 青椒 | 2个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
鱼香肉丝的做法
瘦肉切成丝。
肉丝中放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油，用手揉均匀备用。
胡萝卜、木耳和青椒切成丝。
生姜、大蒜切碎。
碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀。
锅热倒油，油热后将肉丝倒入锅中。
肉炒变色后捞出备用。
锅留底油，倒入蒜姜末炒香。
把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。
把肉丝倒进去，翻炒均匀。
倒入调好的酱汁，开大火收汁。
撒小葱，就可以出锅了。
装盘，好吃的鱼香肉丝就做好了。
