比葱花饼还要好吃几倍的韭菜薄饼😋

比葱花饼还要好吃几倍的韭菜薄饼😋的做法

200克面粉中加入120克水搅拌成絮状，醒面5分钟

韭菜洗净沥干水分后切成细丝，火腿肠切成细末备用

小碗中加入1勺面粉，1克五香粉，1克盐，

锅中倒入2勺油，烧旺后浇入小碗中搅拌一下，再把韭菜末也加入拌匀，这就是做好的韭菜油酥了

5分钟后再次揉成光滑的面团（粘手的话就抹一点油），然后整理成长条分成4等分，把每个小挤子由外向内揉搓成圆形

放入抹油的碗中，然后每个面团上都刷上油，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室

第二天早上拿出醒好的面团
这时候用手把面团按扁（不要再揉了❗️）
然后用擀面杖把面片向四周擀开

接着再用手把面片轻轻坤长至透明状（经过一个晚上的醒发面团的延展性已经非常好了，很轻松就能拉长了）

切去边上的厚角，放入做好的韭菜油酥、火腿肠末

然后把上面一片先按下来再把下面的那片盖过去，左右两边也如此操作

一个薄如蝉翼的韭菜饼胚就完工了

电饼铛刷上一层油，放入做好的饼胚，上面也刷一层油，盖上盖子中火烙1分钟，翻面盖上盖子再烙1分钟，两面金黄就可以出锅啦

香香的，外酥里嫩实在是太好吃了😋😍
照片拍好没几分钟一下子都到了我的肚子里了🤣🤣