巨下饭的鱼香鸡蛋+万能鱼香汁配方

【巨下饭的鱼香鸡蛋+万能鱼香汁配方】的做法

准备好食材，木耳提前泡发。

鸡蛋，3个，打成蛋液。

胡萝卜、青椒切丝。

泡发好的木耳，切丝。

姜、蒜切末。

先用1勺淀粉，调成水淀粉。

再来调汁：瓷勺2勺味极鲜酱油+3勺白糖+3勺米醋+3勺水淀粉，搅匀。

上锅，入瓷勺3勺油，大火，感受到滚滚热浪，倒入蛋液，摊成鸡蛋。

摊成鸡蛋剩下的底油，如果没有油了，可以补一瓷勺油，小火，入瓷勺一平勺郫县豆瓣酱，一勺料酒，一半姜末、蒜末，小火煸炒出红油。

入蔬菜丝，大火翻炒2分钟左右，断生。

入炒好的鸡蛋，入剩下的姜蒜末，倒入神秘酱汁。

中火翻炒均匀。

出锅，装盘喽～