金沙玉米粒怎么做？金沙玉米粒的家常做法

金沙玉米粒是用玉米、鸡蛋等做成的。属于家常菜。调料主要为色拉油，盐，淀粉等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。

普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，但是家庭一般都是买新鲜的玉米，会不够清甜多汁。其实最好的材料是袋装的甜玉米粒，或者罐装的甜玉米，这种处理过的玉米比较甜，相对柔软，很多酒店使用的都是冷冻甜玉米。

玉米新吃法，金沙玉米粒的家常做法

水开后倒入玉米粒

煮2分钟捞出

放一个蛋黄

搅拌均匀

淀粉分两次加

让每一粒玉米都裹上淀粉

油温六成热下锅炸

炸至金黄酥脆捞出

准备三个咸鸭蛋黄

一勺白糖

按压成泥，生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑。

锅中烧油将蛋黄炒出油

倒入玉米粒，用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。

翻炒均匀即可开吃，咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。

这样做的玉米粒特别好吃，你一定要试试哦