酸辣土豆丝
时间：2021-12-14 作者：我是做饭的小能手
| 土豆 | 600g |
| 花椒 | 几粒 |
| 白醋 | 一勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
酸辣土豆丝的做法
土豆切片切丝，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉
锅中烧开水，把土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出，然后锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，以后捞出花椒粒。
下入干辣椒丝，干辣椒丝提前用水泡一下，然后下入姜丝，葱丝，蒜片一起爆香。然后下入土豆丝，翻炒均匀加入白醋，再加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后即可出锅。
