大盘鸡(家庭版)
时间:2021-12-18 作者:堂哥家常菜
鸡腿 | 一只 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 半根 |
青红椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
干红椒 | 四个 |
花椒粒 | 适量 |
大料 | 一块 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
大盘鸡(家庭版)的做法
鸡肉切块(整只鸡最好 我用的鸡腿)
鸡肉冷水下锅加盐 姜 料酒煮开去血沫 捞出冷水过凉 控干水分备用
准备小料葱姜蒜 干红椒 花椒 八角
准备辅料青红椒切菱形块 土豆 胡萝卜切滚刀块备用
锅加油下入小料炒香
加入鸡肉翻炒 烹入料酒 加入生抽
下入胡萝卜和土豆继续翻炒 来点老抽上色
加入清水 水开打去浮沫 加盐 白糖 胡椒粉盖盖小火慢炖十分钟
大火收汁 下入青红椒翻炒出锅
家庭版大盘鸡制作完成 简单好吃