青皮甘蔗有什么功效 孕妇能吃吗 青皮甘蔗和紫皮甘蔗哪个好吃

绿皮甘蔗是甘蔗的一种，即青皮甘蔗，是江苏省南通市海门区等地特色种植品种，种植地区包括常乐镇培才村等地。较其他表皮颜色甘蔗，绿皮甘蔗同样含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，因性凉不易上火民间多直接食用。

营养价值

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。

药用价值

功效主治

甘蔗味甘、涩，性平，无毒。

主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈。甘蔗与酒共食，生痰；多食，发虚热，引起鼻出血。烧灰存性，研末，小儿头疮白秃，频涂可愈。注意烧的烟勿入人眼，否则能使人视力下降。

治反胃：用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和匀，日日细咽。

治小儿口腔溃疡：用甘蔗皮烧研，擦患处。

食疗作用

甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。

适宜人群

一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。

青皮甘蔗能通便吗

青皮甘蔗是可以通便的。

甘蔗水分含量丰富，能够有效补充因天气干燥造成的水分流失;而且甘蔗的含糖量和含铁量丰富，还富有多种有利于人体的氨基酸，具有清热生津，润燥下气，补肺益胃的功效。能够辅助治疗低血糖，大便干结，虚热咳嗽，高热烦渴等病症。

青皮甘蔗孕妇可以吃吗

孕妇在怀孕期间是可以吃甘蔗的，但是不能过量的进食。

1、甘蔗中的膳食纤维非常的高，孕妇适量的吃甘蔗可以缓解妊娠期的便秘症状。

2、甘蔗中的钙、磷、锌、铁等微量元素的含量非常的高，适量的吃甘蔗可以补充这些营养素，有助于胎儿的健康发育。

3、甘蔗中含有比较多的氨基酸，对孕妇的身体健康及宝宝的生长发育非常的有益。

但是由于甘蔗中的糖分含量很高，如果吃甘蔗过多容易刺激口腔出现口腔溃疡不适，如长期食用甘蔗过量会导致孕妇的血糖升高，从而引发妊娠期糖尿病的发生，所以孕妇食用甘蔗需控制摄入量。

青皮甘蔗和紫皮甘蔗哪个好吃

甘蔗好不好吃主要看三点：一是甜度；二是含水量；三是纤维，而青皮甘蔗甜度高于紫皮，水量比紫皮丰富，果肉纤维也比紫皮少，吃起来比紫皮甘蔗更好吃。

但甘蔗好不好吃，还受品种、生长时阳光、雨水、土壤等条件影响，因此同一个品种的甘蔗对比不排除个别吃的时候也不好吃，关键还是要会挑选好吃的甘蔗才行，如：

1、首先从甘蔗的体型上开始挑选，要选择那些粗细均等的甘蔗。并不是越粗的甘蔗越甜，相反这种粗的甘蔗有可能是空心的。而越细的甘蔗，里面的果肉很少，而且汁水也比较少。

2、挑选甘蔗的时候最好挑选节数比较均匀的，一般节数比较少的甘蔗吃起来口味会比较甜一些。

3、一般甘蔗外皮上带有白霜，而且色泽比较鲜亮的就是新鲜甘蔗了。甘蔗外皮的颜色越深，就说明这根甘蔗的甜度就越甜。如果他的外表颜色比较浅，就说明这根甘蔗的甜度就很差了。

青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别

青皮甘蔗和紫皮甘蔗从外观上来比较，青皮的会比较细一点，节点比较稀疏，整个甘蔗皮呈青色。紫皮甘蔗比较粗，节点比较紧密，整个甘蔗的外皮都是紫黑色的。

青皮甘蔗的蔗糖含量要比起紫皮甘蔗的高。但是由于青皮甘蔗是寒性的，所以脾胃虚寒的人要少吃青皮甘蔗，蔗糖含量是要低于青皮甘蔗的，还原糖较多，所含的纤维也相对较少。性质温和，脾胃虚寒的人也可食用。

青皮的蔗糖含量要比紫皮甘蔗的含量高很多，所以一般都是用来制做糖，紫皮的甘蔗的还原糖含量是比较多的，一般都是直接食用的，并且这两种甘蔗都有补充糖分、清热润肺、滋养润燥、补铁补血等等的功效。

在价格上，青皮的甘蔗会比紫皮的贵一些，从含糖量就可以看出来，青皮的甘蔗虽然细了一些，但会更硬一点，吃起来会更加的甜，紫皮甘蔗则更好撕一些。