小吃｜ 烧烤摊绝味烤鸡架——每一根骨头都是滋味

小吃｜ 烧烤摊绝味烤鸡架——每一根骨头都是滋味的做法

大碗里放7勺生抽、3勺蚝油、1勺烧烤料/辣椒粉、1茶匙白糖、6克五香粉、6-8克盐、半个蒜拍散、半个洋葱、3片姜、5个小米辣、8勺清水/啤酒，拌匀如上图

把鸡架中间剪开，用手给鸡架里里外外都涂抹调味料，确保每一角落都沾上

涂抹好后，封上保鲜膜放冰鲜，搁置至少3小时以上，大半天或隔夜更好不过了

取出腌好鸡架，空气炸锅200度烤17-20分钟，中途翻面一次

最后可以在表面涂一层咸香酱汁（2勺生抽、1勺蜂蜜、半勺蚝油搅拌均匀）180度继续烤5分钟


（⚠️此外，还有第二种选择，是我队友最爱的焦糖口味：涂一层白醋，撒一层白砂糖，180度继续烤3分钟）

出锅啦！超级香啊，撒上辣椒面、孜然粉、芝麻开吃吧

随意剪各种形状，真是每一小块都超有滋味