酸爽到不敢想象的浇汤肥牛面

时间：2021-12-24 作者：暖和苏啊

肥牛	1人份50g，喜欢吃可多放）
金针菇	1小把（喜欢吃可多放）
绿豆芽	1小把（喜欢吃可多放）
绿叶菜	1颗（也随便吧，爱吃多放）
鸡蛋	1人份1个
蒜	1人份1瓣
小葱	1人份1根
蚝油	1人份1勺
生抽	1人份2勺
凉拌醋（老陈醋）	1人份2勺（不吃酸可不放）
盐	少许
鸡精	少许
辣椒面	1人份1勺（不吃辣可不放）
食用油	少许
热开水
面条	最好用比较筋道的面（粗面比细面好）

酸爽到不敢想象的浇汤肥牛面的做法

备料～
以上肥牛、绿豆芽、小青菜、金针菇全部焯熟
煎蛋（也可直接煮熟～）
蒜、葱都切成末末

以下不是废话！
🌸重点
我一般先焯青菜，再焯肥牛，酱就阔以用一锅水不换，省水省力省煤气，欧耶～
我真是好棒棒呢！

准备一只大碗
加蚝油一勺
生抽2勺
凉拌醋/老陈醋2勺
盐少许
鸡精少许～

然后把备用料
金针菇，豆芽，葱末，蒜末，辣椒面
按照次序码入碗中

热锅烧油至冒白烟，淋油到调料上
然后碗里加入适量开水
汤底就做好辽～

这里也是
🌸重点
按次序放一个是方便金针菇，豆芽入味，还有葱、蒜、辣椒放上面，淋油上去比较香～