肉燕（福州经典名小吃）

肉燕（福州经典名小吃）的做法

1、五花肉去皮，放入小美三个五程序洗干净切碎，两把刀一起剁一剁但不要太碎，吃起来有嚼劲就不一样了哦！
2、加入马蹄，姜用擦板擦姜末。（昨天没买到马蹄，我就放了莲藕，口感很接近，也很赞！）
3、肉馅其实还可以根据喜好放不少东西，虾肉、虾皮、葱花等等，各家喜好不同。

将调味的生抽、白糖、盐、麻油进行打圈搅拌，混合搅拌成有力的肉团泥。

燕皮是干的，所以需要用三根手指沾水在燕皮上一划，湿润柔软起来，这时候放一勺肉馅包入

蒸笼垫上油纸，一颗一颗有点距离的摆好

类似这样的

需要点距离，不要叠加，防止蒸熟后粘连

盖上盖子

上汽后蒸熟，小个子们10分钟左右即熟

蒸好的肉燕，很诱人吧

就在晾凉时，孩子们就闻着香味先后出现吃个不停，我发现时只剩下一半了……

是不是晶莹剔透，相貌喜人？，外皮口感滑嫩韧脆，肉馅则因为是直接蒸熟所以鲜美的汤汁被牢牢锁住，一口吃完醇香回味无穷。

老祖宗说你形如飞燕

简单熬一锅鱼露海味调制的汤底，出锅前撒一把葱花，吃前加些白醋，更加美味

做好冻起来，快手早餐也可以美味可口

这是今天包的，太平燕，过年必备嘛

早餐先下几颗，与五彩蔬菜面一起

大年二十九，已渐渐空荡的街道上，唯独肉燕店门口人源不断。（这家就是当年把我吓到的双喜肉燕，🤫）

小贴士