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【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎

时间:2021-12-04  作者:茶苏苏烘焙日记  
【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎的做法
牛奶 300g
白砂糖 20-30g
木薯淀粉 25g
红糖 15g
开水 150g
蜜红豆 适量
干桂花 适量

【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎的做法

碗中放入15g红糖,加入150g开水,混合均匀备用

【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎的做法 步骤1

锅中放入20g白砂糖、25g木薯淀粉、300g牛奶,搅拌均匀,

【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎的做法 步骤2

开小火慢慢煮到搅拌时有阻力开始粘稠的状态,关火,继续搅拌、抽打至顺滑状态即可

【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎的做法 步骤3

做好的麻薯倒入红糖水中,加上一些蜜红豆和干桂花就可以吃啦!

【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎的做法 步骤4

拿勺舀上一块,瀑布般的拉丝简直赞爆,要不是手不够长,简直能扯个半米长~

【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎的做法 步骤5

红糖牛奶麻薯特别滑溜,一不留神就从舌尖溜进了胃里,一路留下微甜的红糖水,让人忍不住咂咂嘴。

【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎的做法 步骤6

麻薯还能裹上黄豆粉和奥利奥之类的直接吃哦!

裹着黄豆粉的麻薯,还有点像是糍粑,轻轻一夹,舌尖先触到香香的黄豆粉,再被弹弹的麻薯包裹,层层递进的感觉,我怦然心动~

【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎的做法 步骤7

黑与白的经典搭配,是我们最后出场的奥利奥口味,吃起来外酥里软,甜而不腻。


嗐,一份麻薯三种搭配,绝了~

【红糖牛奶麻薯】台湾名小吃,糯叽叽暖乎乎的做法 步骤8

小贴士

1、麻薯煮好后,在锅里顺时针,快速搅打十几秒,重复几次后,麻薯会更加的顺滑拉丝哦!


2、做好的麻薯,趁热吃是最好的,不及时吃的话,最多在一天内吃完哦~

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