肉蛋卷的家常做法能做成什么菜 肉蛋卷怎么做好吃窍门

肉蛋卷可以做成什么菜？肉蛋卷怎么做？这个问题我们一起来看肉蛋卷的做法家常，肉蛋卷怎么做好吃窍门。一起来学习肉蛋卷怎么做好吃窍门。

肉蛋卷的难点在于蛋皮的煎制，肉蛋卷皮制作方法要多试两次才能够做出完美的蛋皮。

肉蛋卷皮制作方法 肉蛋卷怎么做好吃窍门

我们先来调制肉馅：猪肉+马蹄+香菇用拉蒜器搅碎，再加白胡椒粉、盐、生抽、少许香油和植物油混合拌匀。

那一个深一点的碗，打入鸡蛋，鸡蛋用筷子打散，然后使用不粘锅，锅中倒少许的油，开小火，慢慢转动煎锅，让蛋液摊平。

将煎好的鸡蛋皮倒在板上，将肉馅薄薄涂一层在蛋皮之上，一定要薄涂均匀！

双手拉住一头缓慢将铺好肉馅的蛋皮卷起，要用力卷紧，不要有空隙。

卷好的蛋卷装入盘子中，水开后入蒸锅蒸15-20分钟。

出锅后切成小段。

全部切好的蛋肉卷是不是看起来就很有食欲呢？可以直接吃，还可以用来做菜。

小贴士

肉馅铺匀，不能太厚，薄薄一层就好了，太厚了卷起来会非常的粗，不好看，也不容易熟。

由于是圆形的蛋饼，所以卷起来就一定会两头小，中间大，想要卷起来一样粗的话，就需要用长方形的煎锅。

做好的肉蛋卷太多吃不完，要用保鲜袋装起来以后冷冻，至少能保存一周的时间，平常煮快手汤的时候，可以拿出来解冻后切成薄片放到汤里煮着吃。